Sociedad de Cata de Vinos
24 noviembre, 2014
Este vino es un monovarietal de Xarel·lo 100%. Las uvas proceden de viñedos de 4 hectáreas en suelo arcilloso calcáreo pobre. En cuanto a su elaboración, el mosto fermenta a temperatura controlada en barricas durante 2 meses y, posteriormente, pasa a reposar en botella durante 12 meses antes de su comercialización.
Vino elaborado por la maceración de la piel en frío antes de la extracción del mosto, del que se aprovechó solamente la primera fracción. Después de fermentar a temperatura controlada de unos 16ºC durante unos 19 días, se le dieron los necesarios trasiegos. Este vino de añada quedará en las mejores condiciones de fructuosidad y aroma durante los dos primeros años de embotellado, tiempo a partir del cual irá disminuyendo su frescor y aumentará su potencia y cuerpo.
27 octubre, 2014
Aquí es 100% autóctono, elaborado con las mejores uvas de las variedades locales, Picapoll blanco y Picapoll negro. Ésta última variedad, recuperada por Oller del Mas de antiguas cepas de la finca es elaborada aparte hasta el último momento en una vinificación de «blanc de noir»
9 mayo, 2014
Que ocurrencia tan simpática ha sido la de utilizar el número de licencia de taxista que tubo Jean Leon, el 3055, como distintivo de una gama de sus vinos. Unos vinos muy expresivos, frescos y afrutados, y sobretodo definiendo el carácter varietal, en este caso, de la Chardonnay. El vino monovarietal Jean Leon 3055 Chardonnay 2013 se elabora de viñas ecológicas con una edad de casi el cuarto de siglo plantadas en el municipio de Torrelavit, comarca del Alt Penedès. Este Terroir de suelos compactos, limita de un modo natural el vigor de la vid, de este modo la planta Read more…
EL QUINTÀ: Significa un conjunto de tierras, normalmente de superficie reducida, que son cultivadas por cuenta del mismo propietario. En este caso hemos llamado EL QUINTÀ al vino elaborado con la uva procedente de unas pequeñas fincas, de 2 hectáreas de extensión cada una, que son conocidas como la Cometa.i el Coll de Batea. Estas fincas, situadas a poniente de la ciudad de Gandesa, en dirección a la vecina comarca del Matarraña, tienen una orientación Este-Oeste, en una zona de pequeñas y suaves ondulaciones. La Cometa y el Coll de Batea están plantadas con venerables garnachas blancas de más de 60 años, que dan un Read more…
