Día: 10 de mayo de 2013

Carmenere es una variedad de uva de piel rojo oscuro originario de los viñedos de Burdeos, y que ha encantrado un lugar especialmente en Chile, donde a veces también se conoce como Grande Viure. Una variedad de maduración tardía, Carmenere tiene altos niveles de sol y un verano cálido para alcanzar su potencial, pero en el entorno adecuado puede producir vinos tintos finos, de color profundo, con la atractiva redondez del Merlot y el herbáceo con suavidad, cedro del Cabernet Sauvignon.

Durante cuatro generaciones, la familia Catena ha plantado y cultivado viñedos al pie de la Cordillera de los Andes, en Mendoza. Laura Catena, bisnieta del fundador de la bodega, Don Nicola Catena, ha creado un clásico blend de Cabernet Sauvignon. A partir de uvas Cabernet Sauvignon provenientes de diferentes parcelas de los viñedos de altura de la familia Catena, situados en Luján de Cuyo y Tupungato, se obtiene este blend de carácter único.

La variedad Cabernet Sauvignon es la reina en Chile ya que es una de las mas plantadas y mejor adaptadas.  En estas latitudes nace un vino que representa claramente la variedad con sus notas de pimiento verde y balsámicas características, sin estar enmascarada por excesiva madera.