UNCULÍN
27 febrero, 2015
Mencía joven de Valtuille.
Viña de diferentes parcelas de entre 60 y 80 años. Suelo predominantemente arcilloso, cultivo en vaso, vendimia manual y selectiva.
Vinificación 30% de la uva con raspones pisada. Clarificado con clara de huevo, filtrado muy ligero, no se estabiliza. Permanece 4 meses en reposo sobre sus lías y 2 meses embotellado.
DATOS DEL VINO
BODEGA: José Antonio García.
D.O.: Bierzo.
AÑADA: 2013.
ALC (%VOL): 13%Vol.
VARIETALES: Mencía 100%.
PRECIO APROX.: 7,50€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color rojo rubí, ribete violáceo, capa alta.
NARIZ: Aromas muy tímidos, con recuerdos lácticos.
BOCA: En boca es limpio , ligero, buena persistencia al final, fresco.
