TOMBÚ
15 julio, 2012
Vino joven rosado de Castilla-León elaborado por Dominio Dostares utilizando un antiguo método de vinificación.
Elaborado con uvas de viñedos de más de 90 años situados a 800-900m de altitud plantados con el sistema de rasta (doble cordón rastrero).
Tras la vendimia manual con selección en la bodega, empieza la vinificación. Durante la fermentación, se añaden racimos enteros en cantidad aproximada al 5% del volumen total a elaborar. Este método se denomina «madreo».
DATOS DEL VINO
BODEGA: Dominio Dostares.
D.O.: Vino de la Tierra de Castilla-León.
AÑADA: 2010.
ALC (%VOL): 14%vol.
VARIETALES: Prieto Picudo 100%.
PRECIO APROX.: 8.75€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color hacia el anaranjado pálido, limpio, brillante.
NARIZ: Aromas a mineral (pedernal).
BOCA: En boca es acido y poco equilibrado.
CONCLUSIONES: Este vino al ser del 2010 esta un poco desequilibrado tener en cuenta que los vinos rosados han de ser consumidos en el mismo año de su embotellado, pero se ha de decir que cuando estaba en su optimo consumo era un vino potente.
PUNTUACIÓN:
