PANSA BLANCA 2008
14 octubre, 2011
Este vino se elabora a partir de uvas propias vendimiadas en su máxima madurez. Vendimia manual, mesa de selección, maceración pelicular mínima de 8 horas y prensado de la uva entera (sin estrujado) a baja temperatura y con atmósfera protectora. La realización de la maceración para extraer el máximo los compuestos de los hollejos (aroma, sabor) y una fermantación muy lenta sobre lías finas son las claves de sus caracteristicas. El vino ya embotellado es afinado en la bodega. Vendimia manual, transportada por la propia bodega, mesa de selección y prensado de la uva entera (sin estrujado). La realización de maceraciones prolongadas a baja temperatura extrayendo el carácter terpénico de la variedad y una fermentación muy lenta sobre lías (hasta más de tres meses) es la base de sus singulares características. Posteriormente es embotellado después del autoclarificado durante el reposo de invierno. Antes del etiquetado, el vino ya embotellado es afinado en la tranquilidad de su uva.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Marques de Alella.
D.O.: Alella D.O.
AÑADA: 2010.
ALC (%VOL): 13%vol.
VARIETALES: Xarel-lo.
PRECIO APROX.: 11,50€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color amarillo dorado, cristalino, limpio y brillante.
NARIZ: Uvas pasas, aromas amielados, fruta madura, flores blanca como la madre selva.
BOCA: ligero amargor, con un post-gusto corto.
CONCLUSIONES: Vino que expresa el caracter mediterráneo de la región y el temperamento de la variedad.
PUNTUACIÓN: 7,4.
