CHABLIS GRAN CRU «LES CLOS»
25 junio, 2014
Siendo el más importante de los Gran Crus en superficie con sus cerca de 30 hectáreas, Les Clos, al igual que los demás Gran Crus, se extienden en forma de media luna sobre la libera derecha del río Serein, frente a la población de Chablis.
El viñedo Les Clos es de suelo pedregoso con altos niveles de caliza y arcilla, proporcionando un sitio bien drenado, que es perfecto para la viticultura. Este suelo se deriva de la marga Kimmeridgian que subyace en gran parte de Chablis, una reliquia de un antiguo mar que una vez cubrió el norte de Francia ( lo demuestra las miles de conchas de ostras fosilizadas encontradas en la viña).
El rápido drenaje del suelo significa que las vides tienen que penetrar profundamente en la piedra caliza por el agua. Esto a menudo se considera la razón de la intensa mineralidad de los vinos Les Clos.
En aquella época este sitio estaba cercado por un pequeño muro, y de ahí el nombre » Les Clos» que en francés significa los cercados.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Auffray.
D.O.: Francia.
AÑADA: 2008.
ALC (%VOL): 12.5%Vol.
VARIETALES: 100% Chardonay.
PRECIO APROX.: 70€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color dorado con destellos verdosos, limpio y brillante.
NARIZ: Aromas a flores blancas, levaduras, notas frutales como el albaricoque y toques minerales.
BOCA: Redondo, suave, toques salinos, vino muy estructurado.
