CAVA BRUT ROSADO BOLET
13 noviembre, 2013
Hace más de siete generaciones que la familia Bolet se dedica al cultivo de la vid y la elaboración del vino.
El año 1887 Jaume Bolet Galofré hizo frente a la plaga de la filoxera replantando todas las viñas de su propiedad con pies americanos e iniertándolos posteriormente con las variedades tintas y blancas propias de la comarca.
Con el paso de los años se llevaron a cabo nuevas plantaciones de viñedos hasta llegar a las 66 Hectáreas que se cultivan hoy en día. Las propiedades, todas ellas ubicadas en diferentes zonas y altitudes del municipio de Castellví de la Marca (Penedés), corresponden a las fincas de Can Planes d’en Perull, Las Cunilleres y Mas Lluet.
En los años setenta, Antonio Bolet Pascual procedió a la modernización de la bodega instalando máquinas y depósitos nuevos todos ellos en acero inoxidable.
En 1982 se inició el embotellado de vinos y cavas de cosecha propia con la marca Bolet.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Bolet.
D.O.: Penedés.
AÑADA: 2007.
CRIANZA: 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC durante 45 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un mínimo de 15 meses.
ALC (%VOL): 12 %Vol.
VARIETALES: 100% Pinot Noir
PRECIO APROX.: 10,50€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color rosado, tejoso con ribete azulado.
NARIZ: Aromas a miel, moscatel.
BOCA: Ligera acidez.
CONCLUSIONES: Según nuestro amigo Jordi no se comporto como tal, en breve lo cataremos de nuevo para comparar.
