Sociedad de Cata de Vinos
25 noviembre, 2012
La región vinícola de Tokaj fue declarado Patrimonio de la Humanidad en el año 2002 y como productor de vinos más viejos botrytized del mundo que tiene una serie de activos sin precedentes, como el suelo incomparable y el microclima, las variedades autóctonas de uva que se han cultivado aquí desde hace siglos, una vasta red de bodegas excavadas en la roca sólida, una bien regulada sistema de denominación, ya Tokaj es el primer sistema de clasificación viñedo (1772)
El mosto fermentó a 18º en depósitos de acero inoxidable de 23.000l durante 3 semanas. Se crió en barricas de roble húngaro de 225l, nuevas y de un año, de tostado ligero y medio, durante 24 meses. El vino permanece durante 1 año, en el interior de la bodega, antes de salir al mercado.
20 noviembre, 2012
Las uvas botrytizadas macerarón en frío durante 18 horas. El mosto fermentó en pequeñas barricas nuevas de roble hungarés durante 60 días y se crió durante 3 años. Permaneció un año más en botella antes de su comercialización. Según la tradición de varios siglos en la elaboración del vino Aszú, se añade a una barricas de Gönc de 136l con vino de excelente calidad y 3 cuévanos (75kg) de granos aszú.
12 octubre, 2012
Las dos denominaciones de Origen son protagonistas. Las dos tienen sus encantos y caracteristicas, tanto en Ribera como en Rioja predomina la tempranillo.
