Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Etiqueta: xarel·lo

ALBET I NOYA

Vino elaborado por la maceración de la piel en frío antes de la extracción del mosto, del que se aprovechó solamente la primera fracción. Después de fermentar a temperatura controlada de unos 16ºC durante unos 19 días, se le dieron los necesarios trasiegos. Este vino de añada quedará en las mejores condiciones de fructuosidad y aroma durante los dos primeros años de embotellado, tiempo a partir del cual irá disminuyendo su frescor y aumentará su potencia y cuerpo.


PARDAS ASPRIU 2009

Bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedés, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura. Su concepto de viticultura de secano les lleva a trabajar el viñedo de forma austera, sin labrado ni abonos, dejando que sean las añadas y la adaptación de la cepa a su terreno los verdaderos protagonistas en la expresión de su fruto. La confianza de esta uva es total y cuando eso sucede es inevitable elaborar un vino de viña. Cuando se trabaja básicamente con una uva, Read more…


AUGUSTUS XAREL·LO 2010

La bodega se asienta sobre los vestigios de la historia vía Augusta, la vía romana que en la antigüedad unía Roma con las ciudades mas importantes del mediterráneo. Tercera añada de este Xarel·lo con algunas modificaciones ya que, a pesar de las buenas críticas recibidas, para el productor aún no era el vino con el que habían soñado. Por ello han cambiado un poco el proceso de elaboración para poder refrescar sus aromas sin perder estructura ni untuosidad y mostrando todo el carácter de esta variedad. Al no disponer en su propiedad de ninguna viña con esta variedad (y aún menos Read more…


L´EQUILIBRISTA BLANC 2010

La finca Ca N´Estruc está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparraguera (Barcelona) y está arraigada al mundo del vino desde 1548. Las 26 hectáreas de viñedo se encuentran a 165m de altitud sobre el nivel del mar, y éste disfruta de un microclima específico ya que se encuentra resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat. La edad de los viñedos es de 40 años. En labodega, situada en el centro de la finca, Francisco Martí Badia, viticultor y elaborador, vinifica las diferentes variedades por separado en pequeños depósitos Read more…


DESIG 2010

Cuatro jovenes payeses con estudios de viticultura y enología, se unieron para crear sus propios vinos, que obtienen de las viñas de sus abuelos. Mas Candí está situado en les Gunyoles d´Avinyonet, situado a las puertas del Parque Natural del Garraf, donde desde el siglo XVI se tiene constancia que la familia Cuscó (Cal Candí), ya cultivaban esas tierras, de las que hoy en día solo se venifican una parte. Tambien se elabora de las viñas que tienen en Font-Rubí, en el Pla del Penedes i Torrelavit. Es un vino procedente de una sola viña de Xarel-lo, situada en la Read more…