27 julio, 2011
El vino sin alcohol está comenzando a adquirir relevancia dentro de la industria vinícola española. Así lo demuestra la reciente inauguración de una de las mayores plantas de deconstrucción molecular del mundo en Valbuena de Duero (Valladolid), fruto de la inversión del grupo bodeguero Matarromera. Esta planta, que tiene como objetivo la extracción del alcohol del vino terminado, se une así a diferentes iniciativas como la del Grupo Élivo, en Galicia, la bodega Vincero o Bodegas Torres, que fue la primera en apostar por este tipo de bebida con su vino Natureo. La principal ventaja que ofrece el vino sin Read more…
