Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Etiqueta: viñas del vero

GEWÜRZTRAMINER COLECCIÓN VIÑAS DEL VERO.

El pago»El Enebro» fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orentación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante. La vendimia se realizó manualmente durante la primera quincena de Septiembre, alternándose la recogida nocturna con la de las primeras horas de la mañana. Para potenciae al máximo las peculiaredades de esta variedad, es elaborado mediante un largo proceso de maceración alcohólica durante 8-10 días a una temperatura inferior a 16ºC, Read more…