Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Etiqueta: mencía

CORRAL DEL OBISPO

27 febrero, 2015

Elaborado en la denominación de origen Bierzo por Viñedos Singulares, a partir de la uva autóctona de la región, Mencía, procedente de viñedos viejos con una edad comprendida entre 60 y 90 años y pasando por una corta crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Viñedos singulares comprende el proyecto basado en la difusión y promoción de las variedades autóctonas de diferentes denominaciones de origen, elaborando a partir de viñedos y añadas de calidad, resultando en unos vinos que se distinguen por su excelente relación calidad-precio.

UNCULÍN

  Mencía joven de Valtuille. Viña de diferentes parcelas de entre 60 y 80 años. Suelo predominantemente arcilloso, cultivo en vaso, vendimia manual y selectiva. Vinificación 30% de la uva con raspones pisada. Clarificado con clara de huevo, filtrado muy ligero, no se estabiliza. Permanece 4 meses en reposo sobre sus lías y 2 meses embotellado.

PÉTALOS DEL BIERZO

26 febrero, 2015

Pétalos se elabora con uva de cepas muy viejas, plantadas a altitudes muy elevadas, en el término de Corullón, donde los suelos son mayoritariamente pizarrosos, en contraste con la mayoría de la región, de naturaleza arcillosa. Nace pues con unas condiciones ya muy específicas, a pesar de estar concebido, como sucede en Borgoña, como un vino regional, un vino de introducción al Bierzo. Lo es, sólo que con una personalidad diferenciada.

DOMINIO DE TARES

Como su nombre bien indica, Dominio de Tares Cepas Viejas se elabora con uva mencía de cepas de más de 60 años, de viñedos que crecen en terrazas y laderas con suelos de grava y pizarra, situación que constituye a su madurez y elegancia.

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