PRICUM

El proceso de elaboración de nuestros vinos marca la diferencia: Cámara de  frío para la recepción de la uva, dispuesta en un plano superior para que la materia prima acceda a los depósitos en las mejores condiciones de temperatura y por gravedad, grandes tinas de madera troncocónicas para la fermentación, en vez de depósitos   de   acero   convencionales, una selección de tonelerías  francesas .

En la cava, una impecable presentación del producto, y la mano maestra de Raúl Pérez Pereira, el enólogo leonés con mayor proyección internacional. Sus vinos han obtenido las mejores calificaciones y reconocimientos de los más prestigiosos críticos y especialistas, incluido el gurú de la enología internacional Robert Parker, que lo señala como el gran enólogo español de la actualidad.

DATOS DEL VINO

BODEGA: Margón y Raúl Pérez.

D.O.: Tierra de León.

AÑADA: 2008.

CRIANZA: 14 meses en barrica de roble Francés.

ALC (%VOL): 13%vol.

VARIETALES: Prieto Picudo.

PRECIO APROX.: 20€.

DATOS DE LA CATA

VISTA: Capa alta denso y brillante.

NARIZ: Con una gran variedad de aromas a especiados, clavo, fruta madura, compotas, notas valsamicas, mentolados, torrefactos.

BOCA: Una ligera acidez en boca, carnoso, dejando la lengua abierta porosa.

CONCLUSIONES: Lo podríamos maridar con embutidos, cerdo estofado, cordero a la parrilla, etc.