LUPULUS
12 marzo, 2013
Cerveza rubia de alta fermentación tradicional de nuestros antepasados íberos. Incorpora maltas y lúpulus utilizados en la elaboración de las cervezas de gran consumo de estilo Pilsen ( de baja fermentación), o de la familia de las Lager.
Graduación: 5,4º
Temperatura de servicio: 4-8ºC.
Aspecto: De color amarillo pagizo y turbia, con una espuma blanca y brillante poco compacta pero no obstante mantiene bastante bien una fina capa.
Aroma: Al olfato resulta muy aromática, con una gran presencia de lúpulo cítrico y floral, con un leve deje picante, dejando más de fondo malta dulce y suaves recuerdos de frutas tropicales. Queda claro que, como sugiere su nombre, le da una gran importancia al lúpudo, lo que en principio no está mal.
Sabor y textura: En boca arranca dulce, aunque pronto muestra su carácter y la malta se ve sobrepasada por un intenso gusto a limón y cáscara de naranja, acompañado por más suaves notas de piña y mango. Al final surge un amargor firme pero bien controlado donde abundan cítricos, flores y especias, dejando un regusto que recuerda en cierta medida a una tónica.
Precio: 2,45€.
