K5 ARGUIÑANO
23 febrero, 2012
El Txakolí K5 procede de la uva autóctona Hondarribi, que se cultiva sólo y exclusivamente en el País Vasco, así que señoras y señores ya estamos hablando de algo único. Un vino que viene de la mano del chef y artista mediático Karlos Arguiñano; un maestro de la cocina, de cómo cocinar y entretener al mismo tiempo. Y eso, os aseguramos que es muy difícil.
D.O. Getariako Txakolina – 100% Hondarribi Zuri. La producción de uva por cepa es baja, de rendimientos medios entre 2,5 y 3,5 Kgs., con el objeto de conseguir la máxima calidad. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a 10ºC en frío durante 12 horas. El mosto fermentó a 16ºC en depósitos de acero inoxidable. Se crió en los mismos depósitos, sobre lías, a 9ºC, durante 4-6 meses.
DATOS DEL VINO
BODEGA: 5- Mahatsondo S.A.
D.O.: Getariako Txacolina.
AÑADA: 2010.
ALC (%VOL): 11,5%VOL.
VARIETALES: Hondarribi Zuri 100%.
PRECIO APROX.: 19.40€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Amarillo con destellos verdosos, corona brillante, lagrima densa y brillante.
NARIZ: Toques afrutados (pomelo), flores blancas y valsamicos.
BOCA: Fresco, muy equilibrado, buena acidez, buena extructura y con mucha fuerza.
CONCLUSIONES: Agradable para comer carnes y pescados.
PUNTUACIÓN:
