FINCA TERRAZO
14 octubre, 2013
Un pago muy singular situado por encima de los 800 metros de altura en un clima mediterráneo.
Finca Terrazo pose de 66 hectáreas amparadas por la D.O El Terrazo. Viñas viejas plantadas en 1945 y en 1970, suelo calizo dolomítico, con textura franco arenosa.
Vendimia manual en cajas de 15 kg del 2 de octubre al 10 de octubre, maceración en frió sobre cajas de vendimia, mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Tinas de roble francés, fermentación alcohólica de 28ºC durante 8-10 días con pequeños remontados y pigeage. Maceración post fermentativa de 12 a 14 días. Descube manual por gravedad, utilizando sólo el vino flor.
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Fermentación manoláctica en barrica y 4 semanas con batonnage. Embotellado en abril del 2011 sin tratamientos de estabilización o filtrado.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Mustiguillo Viñedos y Bodega.
D.O.: D.O.P El Terrazo.
AÑADA: 2010.
CRIANZA: 18 meses en barrica de roble francés.
ALC (%VOL): 14%vol.
VARIETALES: 100%Bobal.
PRECIO APROX.: 22€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color rojo picota intenso, capa alta, lagrima densa.
NARIZ: Aromas a frutos negros, toques especiados, madera, torrefactos de la barrica.
BOCA: Redondo, todos sus matices muy bien integrados, frutos negros confirmando en nariz, sensaciones minerales, largo y con mucho cuerpo.
CONCLUSIONES: Gran vino para maridar con carnes de caza y carnes rojas.
