Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

EL SUEÑO DE BRUNO

El Sueño de Bruno es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad Bobal, procedente de viñedos controlados, de 90 años de edad, de una zona de la finca Viña Emilio, en Caudete de las Fuentes (Valencia), de la D.O. Utiel-Requena.

Se realizó una vendimia en verde, a mediados de agosto, y la cosecha se trasladó en cajas a la Cooperativa de Viticultores de San Juan. En función de la añada, David Sampedro Gil y Bruno Murciano deciden el porcentaje de uva que  se despalilla y el que va entero y con raspón a las barricas. Posteriormente maceraron en frío y el mosto fermentó en depósitos de hormigón. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses y reposo en botella antes de su salida al mercado.

 

DATOS DEL VINO

BODEGA: Bruno Murciano.

D.O.: Utiel -Requena.

AÑADA: 2010.

CRIANZA: 14 meses en barricas de roble francés.

ALC (%VOL): 12,5%vol.

VARIETALES: 100% Bobal.

PRECIO APROX.: 15.70€.


DATOS DE LA CATA

VISTA: Color rojo picota, capa alta, lagrima densa.

NARIZ: Aromas a madera, taques balsámicos, frutos negros (compota de ciruela), regaliz, café , cacao.

BOCA: Potente, untuoso, largo, fresco, acidez correcta, ligeramente mineral.

 

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