Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

Browsing:

Categoría: 06-Chablis

CHABLIS, EL CHARDONAY QUE VIENE DEL FRIO.

Chablis es la denominación de vinos blancos de Borgoña, la más conocida. Elaborado con la misma variedad de uva que los otros grandes vinos blancos de Borgoña, la chardonnay, los vinos de Chablis exprimen al máximo su terroir y esto les confiere su carácter y personalidad únicas. En estos vinos podemos encontrar sutiles aromas a miel, flores, cal y cítricos así como los toques más glicéricos de la chardonnay y su inigualable mineralidad. Situado a 111 kilometros de Paris y a 50 millas al noroeste de la Cote D´Or, el area de viñedos son de 10 kilometros de largo y Read more…


PETIT CHABLIS.

Los viñedos, con el suelo Kimmeridgian, están perfectamente expuestas al sol y el clima para dar luz a un gran vino blanco.


CHABLIS.

La caliza Kimmeridgian contiene millones de pequeños fósiles marinos incrustados en una especie de mortero blanquecina que puede haber sido una vez que el fondo del mar, hace cientos de millones de años. Este origen marino da los vinos de Chablis su sabor único.


CHABLIS PREMIER CRU MONTMAINS

Montmains es un Premier Cru climat en Chablis, que se extiende a lo largo de una ladera expuesta al suroeste de la misma ciudad de Chablis. Es uno de los más conocidos viñedos de Chablis Premier Cru ‘, la producción de vinos frescos y elegantes, con buena mineralidad del Chardonnay variedad de uva. El terroir en Montmains es adecuado para una expresión más ligero, más delgado de Chardonnay. En ángulo ligeramente al este hacia el sol de la mañana, las laderas de la viña tienen suficiente sol para madurar las uvas, al tiempo que conserva la fresca acidez que es tan importante para los vinos de Chablis. Esto está en marcado Read more…


CHABLIS GRAN CRU “LES CLOS”

Siendo el más importante de los Gran Crus en superficie con sus cerca de 30 hectáreas, Les Clos, al igual que los demás Gran Crus, se extienden en forma de media luna sobre la libera derecha del río Serein, frente a la población de Chablis. El viñedo Les Clos  es de suelo pedregoso con altos niveles de caliza y arcilla, proporcionando un sitio bien drenado, que es perfecto para la viticultura. Este suelo se deriva de la marga Kimmeridgian que subyace en gran parte de Chablis, una reliquia de un antiguo mar que una vez cubrió el norte de Francia Read more…