Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Categoría: 11 – Gewurz – Noviembre

SPANISH WHITE GUERRILLA

Esta variedad es originaria de Europa central y empleada tradicionalmente para la elaboración de vinos blancos en Alsacia (Francia) y en algunas áreas de Alemania. Viñedo joven, dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, para buscar las temperaturas más frescas de día y preservar la uva de la oxidación. Fermantado en deposito de acero inoxidable de 3000l de capacidad a baja temperatura en torno a 12 grados centígrados. En la parte final de la fermentación es detenida Read more…


GINESTA

Vino elaborado con una uva que se cultiva en las fincas Els Valls y Les Torres. En esta propiedad onde nace el rio Foix, principal rio del Penedes, rodeado de terrazas centenarias que se han recuperado, con pendientes importantes y suelos muy pedregosos. La gewürztraminer con la que se elabora este vino está cultivada con diferentes variedades blancas y negras. Fermentación durante 15 días en depósitos de acero inoxidable durante 16 días, con una producción muy limitada.


GEWÜRZTRAMINER COLECCIÓN VIÑAS DEL VERO.

El pago”El Enebro” fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orentación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante. La vendimia se realizó manualmente durante la primera quincena de Septiembre, alternándose la recogida nocturna con la de las primeras horas de la mañana. Para potenciae al máximo las peculiaredades de esta variedad, es elaborado mediante un largo proceso de maceración alcohólica durante 8-10 días a una temperatura inferior a 16ºC, Read more…


PEGASUS BAY

Proveniente de las viñas gewurztraminer mas antiguas del valle de Waipara. De brotación temprana con un verano cálido y persistente, un otoño seco, lo que ha proporcionado una temporada ideal para esta variedad. Una vez en bodega son prensadas suavemente y el jugo resultante es puesto en antiguas barricas de roble francés para su fermentación natural por la acción de las levaduras de las uvas autóctonas, para sin filtrar para no comprometer la concentración del vino y los caracteres puros de la variedad, ser finalmente embotellado.  


TRIMBACH GEWÜRZTRAMINER

El origen vitícola de la Familia Trimbach se remonta a la década de 1600, y ahora son uno de los productores más prestigiosos de Alsacia. Una de las variedades nobles de Alsacia, Gewurtztraminer, se originó en Italia y cuenta con más de 2700 hectáreas de viñedos aquí.