EL SUEÑO DE BRUNO
14 octubre, 2013
El Sueño de Bruno es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad Bobal, procedente de viñedos controlados, de 90 años de edad, de una zona de la finca Viña Emilio, en Caudete de las Fuentes (Valencia), de la D.O. Utiel-Requena.
Se realizó una vendimia en verde, a mediados de agosto, y la cosecha se trasladó en cajas a la Cooperativa de Viticultores de San Juan. En función de la añada, David Sampedro Gil y Bruno Murciano deciden el porcentaje de uva que se despalilla y el que va entero y con raspón a las barricas. Posteriormente maceraron en frío y el mosto fermentó en depósitos de hormigón. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses y reposo en botella antes de su salida al mercado.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Bruno Murciano.
D.O.: Utiel -Requena.
AÑADA: 2010.
CRIANZA: 14 meses en barricas de roble francés.
ALC (%VOL): 12,5%vol.
VARIETALES: 100% Bobal.
PRECIO APROX.: 15.70€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color rojo picota, capa alta, lagrima densa.
NARIZ: Aromas a madera, taques balsámicos, frutos negros (compota de ciruela), regaliz, café , cacao.
BOCA: Potente, untuoso, largo, fresco, acidez correcta, ligeramente mineral.