DAIMON BLANCO
15 febrero, 2013
La elaboración comenzó con una maceración pre-fermentativa en frío durante 36 horas seguida de la fermentación alcohólica en barrica nueva de Roble francés y americano de los sistintos mostos de Malvasía ( 56%) y Viura ( 44%) por separado. A continuación, se produjo una crianza durante 3 m3ses en las mismas barricas con removido periódico de sus lías.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Tobía.
D.O.: Rioja.
AÑADA: 2010.
CRIANZA: 3 meses Roble francés y americano.
ALC (%VOL): 13%vol.
VARIETALES: Malvasia y Viura.
PRECIO APROX.: 5,95€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Amarillo dorado con destellos verdosos, limpio y transparente.
NARIZ: Aromas a frutas blancas, fondo floral y notas cítricas.
BOCA: Ácidez correcta, untuoso, fresco,confirmando las notas cítricas que nos daba en nariz en boca.
CONCLUSIONES: Daimon Blanco Fermentado en Barrica 2010 de Bodegas Tobía ha sido el vino ganador en la categoría de “Blanco fermentado o criado en barrica” del XVIII Concurso de Vinos de Laguardia.
PUNTUACIÓN: