SALMOS
8 junio, 2012
Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al «Priorat» donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la «Desamortización de Mendizábal». En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella.
La piedra pizarra o también llamada licorella crea terrenos pobres y poco fértiles que contribuyen a un menor vigor de las cepas y ello se traduce en cosechas de reducida cantidad pero de alta calidad. La piedra licorella tiene la propiedad de actuar como reguladora de la temperatura, absorbiendo calor durante el día y expulsándolo durante la noche.
DATOS DEL VINO
BODEGA: Bodegas Torrres.
D.O.: Priorat.
AÑADA: 2009.
ALC (%VOL): 15%vol.
VARIETALES: Cariñena, Garnacha negra, Syrah.
PRECIO APROX.: 23,50€.
DATOS DE LA CATA
VISTA: Color granatoso, con destellos violáceos, capa alta, tanino intenso tiñendo la copa.
NARIZ: Aroma a cuero, compota de ciruelas, envolvente, aterciopelado y regaliz.
BOCA: Agradable, aterciopelado, persistente, potente en el paladar.
CONCLUSIONES: Excelente con carnes de caza, asados, guisos de cordero y también con quesos de pasta, tipo manchego, roncal o mahón tierno.
Servir entre 16 – 18º C.
PUNTUACIÓN:
