Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Día: 12 de mayo de 2015

LOS 7 DEFECTOS MÁS FRECUENTES DEL VINO

¿Cómo identificamos visualmente los defectos del vino? ¿A que huelen los vinos que se han perdido? ¿Y su sabor? Algunos fallos son evidentes, pero hay otros que no lo son tanto.  Conoce el lenguaje y la descripción que identifican las alteraciones en las propiedades organolépticas deseadas en el vino. Aprende a reconocerlos sin temor. Entre los fallos más comunes y las palabras que expresan algo negativo sobre el vino, existe su correspondiente descripción visual, olfativa y gustativa, que varía según la intensidad dependiendo del defecto detectado. 1. Oxidado Visualmente: el exceso de exposición al oxigeno, tanto para los vinos blancos como tintos, los conduce gradualmente a un Read more…