Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Mes: febrero 2013

VITICULTORES DE MURA

LOS INICIOS Ton Puig cada mañana iba a la viña, con el saco a la espalda, una hazada y un chapo. Sus pantalones de pana y una sonrisa en la cara. A sus ochenta y cinco años no fallaba nunca. La viña que cultivaba, la del Catot, era la última viña que quedaba en Mura, todo el mundo había abandonado las viñas que sólo medio siglo atrás habían sido tan importantes en la vida socio-económica del pueblo. Ton tenía un jardín más que una viña, no había ni una brizna de hierba. Las cepas a pesar de sus años, más Read more…


VINOS BODEGA TOBÍA

La historia de Bodegas Tobía comenzó en 1994, cuando Oscar Tobía recupera la bodega de su familia. Después de instalar instalaciones tanto para el embotellado y el transporte marítimo, Oscar cuidadosamente diseñado una instalación vinícola que se abre a la magnificencia impresionante de la Sierra de la cantábrica, al abrigo de los vientos fríos del norte y cerca del famoso río Ebro. Bodegas Tobía se fundó no sólo de su pasión por los vinos elaborados, pero también el amor y el respeto de la famosa región del vino españolas, La Rioja – su tierra. El único capital financiero disponible para Oscar Read more…


DAIMON BLANCO

La elaboración comenzó con una maceración pre-fermentativa en frío durante 36 horas seguida de la fermentación alcohólica en barrica nueva de Roble francés y americano de los sistintos mostos de Malvasía ( 56%) y Viura ( 44%) por separado. A continuación, se produjo una crianza durante 3 m3ses en las mismas barricas con removido periódico de sus lías.


VIÑA TOBÍA

Maceración de los hollejos durante 36 horas a temperatura de 10ºC, bajo una atmósfera saturada de dióxido de carbono. A  continuación, sangrado del mosto limpio y fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 14 y15ºC.


ALMA TOBÍA ROSADO

Es un rosado muy original y vanguardista, innovador. Fue la primera bodega con un rosado fermentado en barrica. Tiene una elavoración muy minimalista, de pequeños lotes de distintas fincas que al final de la crianza ensamblarón, mezclarón en diferentes proporciones para obtener como resultado este vino tan singular.