Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Día: 14 de noviembre de 2011

LA NARIZ DE ORO

14 noviembre, 2011

La revista Vino+Gastronomía, veterana de la prensa especializada, organiza de nuevo el concurso de sumilleres ‘La Nariz de Oro’, en el que más de 400 profesionales en activo compiten cada año por el prestigioso y codiciado título. Esta vigésimo primera edición ha comenzado su andadura en Bilbao, donde se ha celebrado la primera semifinal. Entre el 30 de noviembre y el 5 de mayo, tendrán lugar las restantes cinco semifinales en las ciudades de Santiago de Compostela, Valencia, Barcelona, Madrid y Málaga, para llegar a la gran final los días 15 y 16 de junio, de nuevo en Madrid. En Read more…

GEWÜRZTRAMINER

La bella desconocida, así se puede definir a la delicada y aromática GEWÜRZTRAMINER, una variedad que va ocupando el corazón de muchos amantes del vino. En estos últimos tiempos la búsquea de nuevas variedades blancas, diferentes, y muy al gusto de los mercados, ha producido un cierto auge de los vinos dulces y semidulces de esta variedad fuera de sus feudos tradicionales de Alemania y Alsacia.

SPANISH WHITE GUERRILLA

Esta variedad es originaria de Europa central y empleada tradicionalmente para la elaboración de vinos blancos en Alsacia (Francia) y en algunas áreas de Alemania. Viñedo joven, dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, para buscar las temperaturas más frescas de día y preservar la uva de la oxidación. Fermantado en deposito de acero inoxidable de 3000l de capacidad a baja temperatura en torno a 12 grados centígrados. En la parte final de la fermentación es detenida Read more…

GINESTA

Vino elaborado con una uva que se cultiva en las fincas Els Valls y Les Torres. En esta propiedad onde nace el rio Foix, principal rio del Penedes, rodeado de terrazas centenarias que se han recuperado, con pendientes importantes y suelos muy pedregosos. La gewürztraminer con la que se elabora este vino está cultivada con diferentes variedades blancas y negras. Fermentación durante 15 días en depósitos de acero inoxidable durante 16 días, con una producción muy limitada.

GEWÜRZTRAMINER COLECCIÓN VIÑAS DEL VERO.

El pago»El Enebro» fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orentación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante. La vendimia se realizó manualmente durante la primera quincena de Septiembre, alternándose la recogida nocturna con la de las primeras horas de la mañana. Para potenciae al máximo las peculiaredades de esta variedad, es elaborado mediante un largo proceso de maceración alcohólica durante 8-10 días a una temperatura inferior a 16ºC, Read more…

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