Archives: julio, 2011

CRECE EL INTERÉS DE LA INDUSTRIA EN EL VINO SIN ALCOHOL

El vino sin alcohol está comenzando a adquirir relevancia dentro de la industria vinícola española. Así lo demuestra la reciente inauguración de una de las mayores plantas de deconstrucción molecular del mundo en Valbuena de Duero (Valladolid), fruto de la inversión del grupo bodeguero Matarromera. Esta planta, que tiene como objetivo la extracción del alcohol […]

MANZANILLA LA GUITA

La marca LA GUITA proviene de que el fundador siempre le preguntaba a quien le quería comprar: ¿Tienes guita? “Guita” además de cordel, también significa dinero. Y así la gente empezó a llamar a la bodega la de “La Guita”… Posteriormente, para reafirmar la marca, se añadió el trozo de guita a la botella. La […]

LA GUITA

Vino con mas de 17 años sin mover en la oscura Bodega de Marcelino en el que tuvimos el placer de probar y efectivamente siendo líder de marcas en el mercado español estaba perfecto.

TIO PEPE

En 1835 un joven llamado Manuel María González Ángel se trasladó a Jerez para entrar en la industria del jerez. Compró una bodega muy pequeña donde se comenzó a producir y exportar sus propios vinos. En 1885 su compañía fue un éxito y decidió formar un equipo con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra. […]

WILLIAM´S & HUMBERT

Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras. ENVEJECIMIENTO:tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy […]

LUSTAU PALO CORTADO

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Este Palo Cortado es un […]

NECTAR

     El ‘Nectar’ está hecha de 100% Pedro Ximinez secados al sol y parcialmente fermentado al 15,5% alc. y un pegajoso 370 g / l rs. Se gasta un promedio de 9 años en la solera antes de la liberación. 

DON PX TORO DE ALBALÁ RESERVA 1982

    El PX gran reserva es el PX joven sometido a una crianza oxidativa de un minimo de 25 años en roble Americano. 

ALBET I NOYA

  Elaborado por maceración carbónica no estricta, durante cuatro días, controlando la temperatura de fermentación y aprovechando sólo el vino obtenido por sangrado (sin prensar). Envejecido durante cinco meses en depósito, con trasiegos oxidativos, finalmente se embotelló sin clarificar ni estabilizar, pero sí con una ligera filtración.  

VIZCARRA SENDA DEL ORO

  Vino monovarietal, concretamente, de Tinto Fino. Elaboración por gravedad con vendimia seleccionada. Maceración durante 15 días con 3 remontados diarios a una temperatura máxima de 26 º. Fermentación maloláctica en barrica. La particularidad de este Riebera del Duero proviene de estar elaborado exclusivamente con uvas de la viña Senda del Oro que tienen una edad de […]