Categoría: NOTICIAS

VERDEO.

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SANTA DIGNA.

Frente a los rosados más tradicionales, el Santa Digna Rosado, procedente de Chile es un vino de personalidad inconfundible: original, joven e inconformista. Su estilo tiene el encanto del Cabernet Sauvignon vinificado en rosado, con una breve maceración de los hollejos.

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CELESTE

Celeste Roble, es un vino de matices, donde se percibe de forma excepcional el carácter frutal y el brío de la variedad tinto fino, junto con los aromas de su corto, pero intenso, paso por barrica. A casi 900 metros de altitud se pueden acariciar las estrellas. Y jugar a dar forma a las nubes. El aroma del amanecer es más intenso. Y la luz del sol se despliega sobre la tierra con todo su esplendor.

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IBÉRICOS

Ibéricos toma su nombre de la Península Ibérica, tierra de solitarias encinas y viejas viñas. Este noble vino de la Familia Torres, elaborado con la variedad Tempranillo, se cría 12 meses en barrica de roble y un largo tiempo en botella. Nos habla entonces de su tierra y de su origen.

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ATRIUM.

El nombre proviene de las antiguas casas romanas, y hace referencia a una habitación donde se tocaba música, se comía y se disfrutaba de los vinos.

Crianza en barrica de roble Francés durante 12 meses (30% roble nuevo).

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SALMOS

Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al “Priorat” donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la “Desamortización de Mendizábal”. En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella.

La piedra pizarra o también llamada licorella crea terrenos pobres y poco fértiles que contribuyen a un menor vigor de las cepas y ello se traduce en cosechas de reducida cantidad pero de alta calidad. La piedra licorella tiene la propiedad de actuar como reguladora de la temperatura, absorbiendo calor durante el día y expulsándolo durante la noche.

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CENA MARIDAGE