2 marzo, 2012
Catar es probar con atención un producto de cuyas cualidades,deseamos apreciar y esperimentar sus sensaciones. Someteremos al producto al examen de nuestros sentidos, en particular la vista, el olfato y el gusto. Trataremos de conocerlo rebuscando entre sus cualidades o defectos, con el fin de estudiar, analizar, descubrir, calificar, y finalmente juzgar. Para poder hacer una cata de manera profesional, se requieren muchos años de practica y poseer un amplio vocabulario que nos permita expresar de forma clara y concreta nuestro análisis. Sin embargo para el profesional de sala o el aficionado que habitualmente bebe vino durante las comidas, no Read more…