Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Mes: noviembre 2012

VINOS DE TOKAJY

La región de Tokaji, situada a pocos kilómetros de las fronteras con Eslovaquia y Ucrania y que se extiende por 5.000 hectáreas sobre laderas orientadas en su mayor parte hacia el sur, produce desde la segunda mitad del siglo XVI el vino del mismo nombre y que es sinónimo de calidad y de “leyenda”: el Tokaji.    HISTORIA:   •Se caracteriza por ser el primero elaborado a partir de las uvas atacadas por un hongo llamado” podredumbre  noble o botrytis. Dos siglos antes que en Sauternes. Las guerras contra los turcos en el siglo XVI provocaron el retraso de las Read more…


TOKAJI CHATEAU DERESZIA.

El mosto fermentó a 15ºC en depósitos de acero inoxidable de 15.500L durante 3 semanas. Se crió en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses en contacto con sus lías finas.)


TOKAJI 3 PUTTONYOS ASZÚ 2006

 La región vinícola de Tokaj fue declarado Patrimonio de la Humanidad en el año 2002 y como productor de vinos más viejos botrytized del mundo que tiene una serie de activos sin precedentes, como el suelo incomparable y el microclima, las variedades autóctonas de uva que se han cultivado aquí desde hace siglos, una vasta red de bodegas excavadas en la roca sólida, una bien regulada sistema de denominación, ya Tokaj es el primer sistema de clasificación viñedo (1772)


TOKAJI 5 PUTTONYOS ASZÚ

El mosto fermentó a 18º en depósitos de acero inoxidable de 23.000l durante 3 semanas. Se crió en barricas de roble húngaro de 225l, nuevas y de un año, de tostado ligero y medio, durante 24 meses. El vino permanece durante 1 año, en el interior de la bodega, antes de salir al mercado.


CÓMO CATAR EL VINO EN CASA

CÓMO CATAR EL VINO EN CASA I UN JUEGO ENTRE AMIGOS Reforzar la cultura es incrementar el placer, y es lo que pretende el suplemento Gourmet’s con estas sencillas recomendaciones y consejos para llevar a cabo una cata de vinos entre amigos o familiares. Nuestras recomendaciones se basan siguiendo los parámetros de la experiencia profesional de acuerdo a la cata comparativa de vinos, pero las distintas prácticas de cata que aquí proponemos se rigen bajo un criterio pedagógico y de ocio, y se anteponen siempre a la prioridad del ambiente relajado, lúdico y hedonista, y a la degustación por placer, Read more…