Cata Las Arenas

Sociedad de Cata de Vinos

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Mes: julio 2011

CRECE EL INTERÉS DE LA INDUSTRIA EN EL VINO SIN ALCOHOL

El vino sin alcohol está comenzando a adquirir relevancia dentro de la industria vinícola española. Así lo demuestra la reciente inauguración de una de las mayores plantas de deconstrucción molecular del mundo en Valbuena de Duero (Valladolid), fruto de la inversión del grupo bodeguero Matarromera. Esta planta, que tiene como objetivo la extracción del alcohol del vino terminado, se une así a diferentes iniciativas como la del Grupo Élivo, en Galicia, la bodega Vincero o Bodegas Torres, que fue la primera en apostar por este tipo de bebida con su vino Natureo. La principal ventaja que ofrece el vino sin Read more…


MANZANILLA LA GUITA

La marca LA GUITA proviene de que el fundador siempre le preguntaba a quien le quería comprar: ¿Tienes guita? “Guita” además de cordel, también significa dinero. Y así la gente empezó a llamar a la bodega la de “La Guita”… Posteriormente, para reafirmar la marca, se añadió el trozo de guita a la botella. La marca LA GUITA aparece en el registro desde 1908. La firma, en 1928, pasó a llamarse “Hijos de Rainera Pérez Marín”, nombre que se ha mantenido hasta nuestros días. Hijos de Rainera Pérez Marín es la única bodega del Marco de Jerez dedicada a la Read more…


LA GUITA

Vino con mas de 17 años sin mover en la oscura Bodega de Marcelino en el que tuvimos el placer de probar y efectivamente siendo líder de marcas en el mercado español estaba perfecto.


TIO PEPE

En 1835 un joven llamado Manuel María González Ángel se trasladó a Jerez para entrar en la industria del jerez. Compró una bodega muy pequeña donde se comenzó a producir y exportar sus propios vinos. En 1885 su compañía fue un éxito y decidió formar un equipo con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra. El resultado fue la empresa González Byass, que ahora está a cargo de la cuarta y quinta generación de la familia González.


WILLIAM´S & HUMBERT

Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras. ENVEJECIMIENTO:tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.